martedì 14 febbraio 2012

UOVO IN COCOTTE CON CREMA DI SPINACI E RICOTTA

In questa bellissima giornata di sole vi presento una ricettina davvero veloce, leggera e dai colori primaverili.
Mi sto appassionando sempre più alle monoporzioni, hanno una marcia in più sia per il fascino della presentazione e allo stesso tempo anche per il conferimento di un gusto più intenso alla portata, scherzi a parte, anche l'occhio vuole la sua parte.
Questa cocottina è interamente cotta al vapore. Adoro questo tipo di cottura perché permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive dei cibi anche dopo la cottura. Per questo non potevo farmi sfuggire il contest "cottura al vapore" di Archcook.
Non sono una gran fan di San Valentino, ormai mi conoscete sono una di quelle che cucina con amore dolcetti ogni giorno dell'anno ma che ahimè ha perso molta fiducia nell'amore. Devo dire però che quest'anno San Valentino mi ha proprio sorpreso. Il destino, una strana coincidenza postale, ha fatto si che ricevessi in anticipo un pacco da una cara amica che in questo momento abita lontano da me.
Sono proprio felice, grazie di cuore Giulia, adoro le sorprese non posso fare altro che dedicarti questa ricettina





INGREDIENTI
PER 2 COCOTTE

2 cubetti di spinaci surgelati 
150g di ricotta
2 uova
pecorino sardo
formaggio Emmental
1 noce di burro
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Cuocere i cubetti di spinaci a vapore. Lasciarli raffreddare, strizzarli in modo da eliminare l'acqua in eccesso e tritarli grossolanamente. In una ciotola mescolare la ricotta insieme agli spinaci, aggiungere il pecorino gratuggiato e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Salare e pepare.
Dividete il composto in due e sistematelo all'interno della cocottina precedentemente imburrata avendo cura che la superficie sia ben livellata. Rompere l'uovo e aggiungerlo sulla superficie della cocottina. Spolverare con il formaggio emmental grattugiato.
Cuocere a vapore per circa 20 minuti.
PS1 Se preferite l'effetto uovo strapazzato a metà cottura rompete il tuorlo con uno stuzzica dente.










PS2Con questa ricetta partecipo al contest di Archcook!!!


57 commenti:

  1. Buon Onomastico Valentina !
    Che meraviglia queste cocotte !

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    1. Grazie mille!!!ricambio con un buon san Valentino!
      a presto

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  2. Mi piace una sacco questa ricetta!!
    Adoro l'uovo in cocotte, e anch'io ho un debole per le monoporzioni..

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    1. ahahah dopo il tuo posto il mio debole per le monoprzioni si è proprio ravvivato! a presto cara :)

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  3. Sono deliziose Vale!! Me le preparerai! ;)
    bacio

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    1. Certo! penso ti possano proprio piacere anche a te! :*

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  4. Uh! Che belle monoporzioncine vale:)) molto française questa cocotte! Eh già.. la fiducia nell'amore scarseggia da queste parti, ma non temere e, in ogni caso mai arrendersi!
    A presto, un bacione!

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    1. Grande Clo.. mai arrendersi!!! hi che brava, sai che è proprio d'ispirazione francese? un bacione :* :*

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  5. j'y plongerai aussi ma cuillère, un vrai régal
    bonne soirée

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    1. ahahahah merci beaucoup!!!! a bientot :)

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  6. questa coccotte ci sta oggi a pranzo!!! dopo tutti i dolci che ho mangiato ieri ho proprio bisogno di salato...ma goloso!!

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    1. si sono davvero leggere!!! grazie per la visita! a presto :)

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  7. Vale, hai provato i biscotti cotti al vapore della Mulino Bianco? Lo so sono industriali, però a me piacciono :P Belle, buone e sane queste cocottine. Salvate. Baciotti, Cat

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    1. Hihi sai che nn riesco a d immaginare il gusto dei biscotti coti a vapore???!!! per il momento ne ho solo sentito parlare.. ma sotto tuo consiglio appena vado a fare la spesa li prendoo!

      a prestoooo, bacione!

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  8. Le trovo strepitose queste cocottine.. un'alternativa al solito modo di cucinare l'uovo! baci .-)

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    1. Grazie!!!!
      la tematica del contest mi è piacuta davvero tanto :)

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  10. che bel modo per proporre un'abbinata super collaudata come uova e spinaci. hai ragione le monoporzioni hanno un altro fascino!

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    1. Si..alla fine è prorpio vero anche l'occhio vuole la sua parte! a presto..grazieee

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  11. Belle queste cocottine...e devono essere anche buone. Trasmettono aria di primavera...ne abbiamo bisogno! Un bacio

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    1. ahhaha si piace gia proiettarmi verso la bella stagione.. questo freddo sta iniziando a stancare! a presto cara :*

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  12. complimenti un idea fantastica da provare

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  13. Queste cocottine sono simpaticissime. E le foto stupende!

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  14. Carinissime queste cocotte!
    Piacciono molto anche a me le monoporzioni e queste sono davvero sfiziose!
    Buon onomastico.... In ritardo!

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    1. Grazie Lizzy!!!! un bacione :)
      a prestooo

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  15. Uno spettacolo x gli occhi! Ed è nel momento in cui hai perso fiducia nella vita che si ripresenta l'amore...a me è successo così! Adoro le cocottine e le monoporzioni in genere. Hai ragione la cottura al vapore è sana e leggera.

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    1. Speriamo proprio!!! grazie di cuore Flo :)
      a prestooo

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  16. Que ça a l'air bon ! un délice avec ce fromage que j'aime....
    belle soirée

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  17. Adoro le uova in tutti i modi, peccato solo debba limitarle per problemi di colesterolo :( Le tue cocotte mi ispirano un sacco, gustose e leggere. Un bacio, buona giornata

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    1. Si le uova hanno quel problema li.. però dai uan ogni tanto in coccottina non fa male :)

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  18. Questa cocotte è graziosissima a vedersi e sicuramente gustosa!

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  19. che bella ricetta e bella la foto!

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  20. Adoro questo genere di preparazioni, le trovo raffinatissime! :)

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    1. Hai ragione nella loro semplicità risultano essere raffinate!! un bacio a presto e grazie!!

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  21. uan ricetta apparentemente banale invece fatta cosi diventa raffinata da potere fare anche una cena con ospiti

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    1. ne sono onorata!! grazie a prestooo

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  22. Una meravigliosa ricetta! Mmmmhhh.

    Baci,

    Rosa

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  23. Bellissima ricetta. Uso poco la cottura al vapore,con questa ci prendo un po' il giro :)

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    1. si il piu è iniziare poi ci si cuoce davvero tutto!!! grazie per la visita, apresto!
      vale

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  24. Hai ragione, anch'io trovo irresistibili le monoporzioni:-)) Gran bella ricetta! Un abbraccio

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  25. Bastano pochi ingredienti ed una presentazione impeccabile e guarda cosa ne esce fuori! Grazie della visita :)
    buona serata
    Valentina

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    1. Grazie a te della visita! benvenutaaaa
      un bacione ;)

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  26. anche x me le monoporzioni fanno tutto un altro effetto!

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  27. adoro le uova in cocotte.. grazie di questa deliziosa idea :)

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  28. Complimenti vivissimi per la meritata vittoria! Un abbraccio, Pat

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  29. Ciao! stavo cercando su google qualche ricetta da cuocere a vapore e ho scoperto il tuo bellissimo blog! Mi aggiungo ai tuoi sostenitori e intanto vado a curiosare meglio :) Piacere, Valentina :)

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